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おひな祭り

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3月3日 おひな祭りの日に行事食をお出ししました。
メニューは、ちらし寿司、根菜と昆布の炊き合せ、すまし汁、桜餅です。
今回、寿司飯の中にちりめんじゃこや刻んだ生姜などを混ぜ込み、塩分や糖分を控えめにして、ちらし寿司にしてみました。食事療法中にて普段の食事を制限されている方にも、安心して召し上がって頂けました。食事介助の方からのお話ですが、いつもの食事の食べ方よりかなり勢いがあり、患者さんの笑顔の花が咲いていたそうです。
柳川地方では、今の時期「さげもんめぐり」で賑やかになります。行事食や日々の食事で、入院中の患者さんに少しでも季節を感じて頂けたらと思います。

栄養課

太田 晃子

2015年3月9日

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